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価格：お一人様1,500円　★お二人様から承ります

 

北川村の柚子の一番の特徴は種から育てて実が生る＜実生＞柚子が多く採られる事。

実が生るまでに4～5年を要する＜接ぎ木＞柚子に比べ、香り高く、味わいの深い酸味が特徴です。

 

日本で初めて青果(ゆず玉)の海外輸出に成功した北川村から海外に送り出されているゆず玉は

全て実生柚子。とても厳しい検疫を通過できる事で、その品質の高さは証明されていると言える

のではないでしょうか。

 

そんな良質で希少な実生柚子果汁を贅沢に使った、宿オリジナルの鍋が登場です。

 

【実生ゆず鍋】

鍋いっぱいの実生柚子果汁に和風だしを加えた鍋汁に、地元で採れた野菜と

北川村のお隣の町「奈半利町米ケ岡(なはりちょうよねがおか)」で育てた米ケ岡鶏が具材。

「もっと柚子果汁が効いている方がいい!!」という方のために、実生柚子果汁を

用意していますので、お好みでご利用ください。

 

〆は雑炊はもちろん、うどんもおすすめ。お好みでお選びいただけます。

 

■レストランメニュー、宿泊プランでご利用頂けます。