「革新的で芳醇、華麗にして善良なレシピの数々

　　　　　　　　　　　　　　　　　（ジョエル・ロブション）」

 

と称される画家モネの料理レシピ。極めて簡単なレシピもあれば、プロの目から見てもかなり難しいものもあると言われる“モネレシピ”を、2010年卓越した技能者に贈られる「現代の名工」を受章したフレンチシェフ「島田和幸」氏が、副校長であり専任講師を務める「高知情報ビジネス＆フード専門学校」の生徒と共に再現しておもてなし。

 

　ナイフやフォーク、難しいテーブルマナーが必要なフレンチではなく、「気軽で簡単につまめるもの」、どなたでも楽しんで頂けるメニューを用意して皆さまのご来場をお待ちします。

 

　島田シェフの下で学び一流の料理人を目指す生徒達の味とサービスもぜひご体感ください。

 

　画家クロード・モネは晩年、絵画の制作以外では「造園と料理」に一番の情熱を注いだと云われています。

　画家モネが愛した自宅庭園「モネの庭」を再現した北川村「モネの庭」で、モネが残した“モネレシピ”を再現した品々をどうぞお楽しみください。

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高知情報ビジネス＆フード専門学校

副校長・専任講師

島田　和幸シェフ